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Tarte d'été aux aubergines et stracciatella
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Tarte d'été aux aubergines et stracciatella

1 h 45 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_594 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • aubergines (coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • stracciatellaDairy250 g
  • pesto rossoPantry190 g
  • chapelureBakery30 g
  • oignon rouge (coupé en rondelles)Produce1 piece
  • mielPantry30 g
  • farineGrains200 g
  • yaourt grecDairy125 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds30 g

per serving

Nutrition

269kcal

Carbs
32 g
Proteins
8 g
Fat
13 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un bol, mélanger la farine, le yaourt grec, l'huile d'olive et les graines de sésame.
    • Pétrir à la main puis former une boule.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Snacker les aubergines

    • Faire revenir les rondelles d'aubergine dans une poêle bien chaude.
    • Les déposer sur du papier absorbant.
    Step 2

  3. Étaler la pâte

    • Étaler la pâte reposée avec un peu de farine sur du papier de cuisson.
    Step 3

  4. Garnir la tarte

    • Étaler le pesto rosso sur la pâte.
    • Ajouter la chapelure.
    • Mélanger l'oignon rouge et le miel puis répartir sur les aubergines.
    • Disposer les rondelles d'aubergine et les rondelles d'oignon rouge imbibées de miel.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner la tarte.
    Step 5

  6. Finaliser

    • À la sortie du four, ajouter la stracciatella.
    • Concasser les pistaches sur le dessus et ajouter un filet d'huile d'olive.
    Step 6
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