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Tarte flambée alsacienne
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Tarte flambée alsacienne

45 minServes 2Nutri-Score C€€
from @jenna_is_cooking4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • farineGrains250 g
  • eauBeverages125 ml
  • huile neutrePantry30 ml
  • selSpices3 g
  • crème fraîche épaisseDairy200 g
  • fromage blancDairy200 g
  • noix de muscade (râpée)Spices1 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • lardonsMeat150 g
  • emmental (râpé)Dairy100 g
  • champignons (émincés)Produce150 g
  • choucroute (égouttée)Produce150 g
  • pommes (coupées en fines lamelles)Produce2 pieces
  • crumble maisonBakery80 g
  • cannelle (moulue)Spices2 g

per serving

Nutrition

1,245kcal

Carbs
150 g
Proteins
38 g
Fat
55 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Oven
  • pierre tournante

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
    • Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
    Step 1

  2. Préparer la base

    • Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
    Step 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Step 3

  4. Étaler la pâte et garnir

    • Étaler la pâte très finement.
    • Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
    • Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
    Step 5
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