Préparer la pâte filo

• Plier les feuilles de filo en accordéon.
• Les rouler sur elles-mêmes et les disposer dans le moule.

Découper les figues et le chèvre

• Découper les figues en lamelles.
• Faire de même avec la bûche de chèvre pour obtenir des rondelles.

Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons roses.
• Les faire caraméliser dans un peu d'huile d'olive.

Préparer l'appareil

• Mélanger le beurre fondu avec les œufs.

Garnir la tarte

• Intercaler les figues et les rondelles de chèvre dans la pâte.
• Ajouter les oignons caramélisés sur le dessus.
• Verser le mélange beurre-œufs.

Enfourner

• Faire cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et fondante à l'intérieur.