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Tarte ricotta et carottes rôties
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Tarte ricotta et carottes rôties

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @les_tips_de_cam14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte brisée (au romarin, prête à étaler)Bakery1 piece
  • carottes (épluchées, taillées en tagliatelles à l'économe)Produce3 pieces
  • moutarde à l'anciennePantry15 ml
  • vinaigre balsamiquePantry30 ml
  • huile d'olive (dont un filet pour la ricotta et un filet final)Pantry45 ml
  • sirop d'érablePantry30 ml
  • thym (une pincée)Spices1 piece
  • sel (une pincée)Spices1 piece
  • poivre (une pincée)Spices1 piece
  • ricottaDairy200 g
  • citron (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • feta (émiettée)Dairy40 g
  • pistaches (décortiquées et concassées)Nuts & seeds20 g
  • zaatar (une pincée)Spices1 piece

per serving

Nutrition

300kcal

Carbs
29 g
Proteins
6 g
Fat
18 g

step by step

Method

  1. Tailler les carottes

    • Éplucher les carottes.
    • À l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de carottes.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sirop d'érable et le thym.
    • Ajouter une pincée de sel et de poivre.
    Step 2

  3. Mariner les carottes

    • Verser la marinade sur les tagliatelles de carottes.
    • Mélanger à la main pour bien incorporer la marinade.
    • Réserver.
    Step 3

  4. Préparer la base ricotta

    • Dans un bol, mélanger la ricotta, le jus et le zeste d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    Step 4

  5. Monter la tarte

    • Étaler la préparation à la ricotta sur la pâte brisée.
    • Disposer les tagliatelles de carottes marinées par-dessus.
    • Émietter la feta.
    • Ajouter les pistaches concassées, un filet d'huile d'olive et une pincée de zaatar (ou de thym).
    Step 5

  6. Replier les bords

    • Replier les bords de la pâte vers l'intérieur en s'aidant du papier cuisson.
    Step 6

  7. Enfourner

    • Enfourner 35 min à 180 °C, jusqu'à ce que les carottes soient bien rôties.
    Step 7
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