Préparer le saucisson

• Retirer la peau du saucisson.
• Le couper en tout petits morceaux.

Tailler les légumes

• Couper l'oignon rouge en tout petits carrés.
• Couper le cornichon à l'aigre-douce en tout petits morceaux.
• Couper les tomates séchées en tout petits morceaux.

Assembler la tartinade

• Ajouter l'oignon, le cornichon et les tomates séchées au saucisson.
• Ajouter le jaune d'œuf.
• Verser l'huile d'olive et bien mélanger.

Déguster

• Tartiner sur les toasts à la farine complète.