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Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette
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Tartines aux œufs moutarde-mayonnaise et salade de concombre à la vinaigrette

25 minServes 4Nutri-Score C€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pain de campagne (coupé en tranches)Bakery4 pieces
  • œufs (cuits durs puis écrasés)Dairy4 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • moutarde à l'anciennePantry38 ml
  • mayonnaisePantry30 ml
  • laitDairy30 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • concombre (tranché finement à la mandoline)Produce1 piece
  • vinaigre de cidrePantry15 ml
  • huile neutrePantry15 ml
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

383kcal

Carbs
29 g
Proteins
11 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mandoline
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Toaster le pain

    • Trancher le pain de campagne
    • Disposer les tranches et les badigeonner d'huile d'olive
    • Enfourner à 200 °C
    Step 1

  2. Cuire et écraser les œufs

    • Cuire les œufs
    • Les couper grossièrement en morceaux
    • Les écraser à la fourchette
    Step 2

  3. Assaisonner les œufs

    • Ajouter la moutarde et la mayonnaise
    • Détendre avec le lait
    • Ciseler la ciboulette et bien mélanger
    Step 3

  4. Préparer les concombres

    • Passer le concombre à la mandoline
    • Saler et presser pour retirer l'excédent de jus
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger la moutarde et le vinaigre de cidre
    • Ajouter l'huile d'olive et l'huile neutre
    • Saler
    Step 5

  6. Mélanger la salade de concombre

    • Ajouter les concombres à la vinaigrette
    • Mélanger avec les mains
    Step 6

  7. Garnir les tartines et servir

    • Répartir les œufs assaisonnés sur le pain grillé
    • Servir avec la salade de concombre
    Step 7
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