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Tataki de thon
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Tataki de thon

25 minServes 4Nutri-Score B€€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • thon frais (en pavé, qualité sashimi)Fish400 g
  • graines de sésameNuts & seeds50 g
  • sauce sojaPantry60 ml
  • vinaigre de rizPantry20 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • huile végétale (pour la cuisson)Pantry15 ml
  • gingembre frais (râpé)Produce10 g
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • oignon nouveau (émincé)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

265kcal

Carbs
6 g
Proteins
27 g
Fat
15 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail émincé et le jus de citron vert dans un saladier.
    Step 1

  2. Enrober le thon de sésame

    • Répartir les graines de sésame sur une assiette et rouler le pavé de thon sur toutes les faces pour bien l'enrober.
    Step 2

  3. Saisir le thon

    • Chauffer l'huile végétale dans une poêle bien chaude.
    • Saisir le thon 1 min sur chaque face, en le maintenant avec la pince, pour garder le cœur cru.
    Step 3

  4. Trancher et servir

    • Laisser reposer le thon puis le trancher en fines lamelles.
    • Napper de sauce et parsemer d'oignon nouveau émincé.
    Step 4
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