Préparer l'infusion à froid

• Placer les feuilles de thé vert dans un récipient ou une carafe.
• Verser l'eau froide sur les feuilles.
• Couvrir et réserver au réfrigérateur.

Laisser infuser (koridashi)

• Laisser le thé infuser lentement au froid, sans remuer, pour extraire les arômes sans amertume.
• Filtrer les feuilles et jeter l'infusion si elle est trop corsée.

Servir bien frais

• Remplir des verres de glaçons.
• Verser le thé glacé filtré dessus.
• Déguster immédiatement.