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Thieb rouge au poulet (riz au poisson sénégalais revisité)
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Thieb rouge au poulet (riz au poisson sénégalais revisité)

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @lescasserolesdebineta4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • ail (épluché)Produce5 pieces
  • poivron (épépiné et coupé)Produce100 g
  • oignon (épluché et coupé)Produce1 piece
  • piment vert (épépiné)Produce10 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices6 g
  • huilePantry150 ml
  • concentré de tomatePantry150 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • cuisses de pouletMeat3 pieces
  • selSpices5 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • riz (rincé)Grains1 kg
  • carottes (épluchées et coupées)Produce3 pieces
  • chou blanc (en tranches)Produce3 pieces
  • yet (mollusque)Fish1 piece
  • piment (entier)Produce1 piece

per serving

Nutrition

903kcal

Carbs
138 g
Proteins
22 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Stockpot
  • Stovetop
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer le nokoss

    • Mixer l'ail, le poivron, l'oignon, le piment vert, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Faire revenir la base

    • Chauffer l'huile dans une marmite.
    • Ajouter le concentré de tomate et l'oignon émincé, puis laisser cuire à feu moyen.
    • Incorporer le nokoss et mélanger.
    Step 2

  3. Mijoter le poulet

    • Ajouter les cuisses de poulet, le sel, l'eau, les carottes, le chou blanc, le yet et le piment.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Step 3

  4. Cuire le riz

    • Ajouter le riz rincé dans la marmite et mélanger.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    • Remuer au bout de 15 minutes.
    • Rectifier le sel si besoin avant de servir.
    Step 4
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