Dessert
Tiramisu au chocolat au lait et petits beurre
45 minServes 8Nutri-Score EâŹâŹ
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45 min
45 minTiramisu au chocolat au lait et petits beurre
what you need
Ingredients
mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g- crÚme fleurette (bien froide)Dairy250 ml
- lait concentré sucréDairy100 ml
sucre glacePantry50 g- Philadelphia (à température ambiante)Dairy250 g
- lait demi-écréméDairy200 ml
- chocolat en poudrePantry30 g
- petits beurreBakery300 g
- chocolat au lait (en morceaux)Pantry170 g
- crĂšme fleurette (pour la ganache)Dairy100 ml
per serving
Nutrition
529kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 38 g
what youâll use
Tools
Mixing bowl Ă2
Hand mixer
Baking dish
Microwave
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crÚme
- Fouetter le mascarpone, le Philadelphia et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sucre glace et fouetter Ă nouveau.
- Monter la crÚme fleurette en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation.
- Step 2
Préparer le trempage
- Verser le lait demi-écrémé dans un bol et y ajouter le chocolat en poudre.
- MĂ©langer jusqu'Ă ce que la poudre soit dissoute.
- Step 3
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les petits beurre dans le lait chocolaté.
- DĂ©poser une couche de biscuits au fond du plat.
- Recouvrir d'une couche de crÚme, puis répéter l'opération en terminant par la crÚme.
- Step 4
Préparer la ganache
- Faire fondre le chocolat au lait avec la crĂšme fleurette au micro-ondes.
- MĂ©langer jusqu'Ă obtenir une ganache lisse et nappante.
- Step 5
Napper et réserver au frais
- Verser la ganache sur le dessus du tiramisu et lisser.
- Placer au réfrigérateur avant la dégustation.