Préparer la crème

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le mascarpone puis les blancs montés en neige délicatement.

Tremper les biscuits

• Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.

Monter le tiramisu

• Déposer une couche de biscuits dans le plat.
• Recouvrir de crème, puis répéter avec une seconde couche.

Finir et servir

• Saupoudrer de cacao en poudre.
• Réserver au frais avant de servir.