Dessert

Tiramisu mangue passion et coco

30 minServes 6Nutri-Score D€€

30 min

Dessert

recipe by

Chef papayaa

@chefpapayaa

what you need

6 people

mascarponeDairy250 g
crème liquide entière (bien froide)Dairy200 ml
sucre glacePantry60 g
vanille (liquide ou en poudre)Pantry5 ml
mangue (bien mûre, mixée en pulpe)Produce1 piece
fruits de la passion (mixés puis tamisés pour retirer les grains)Produce2 pieces
eauOther30 ml
lait de coco (pour tremper les biscuits)Beverages100 ml
biscuits à la cuillèreBakery24 pieces
noix de coco râpée (pour la décoration)Pantry15 g
menthe (feuilles, pour la décoration)Produce4 pieces

per serving

288kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pulpe de mangue et passion
- Mixer la mangue bien mûre et les fruits de la passion pour récupérer la pulpe.
- Tamiser la pulpe pour retirer les grains.
- Ajouter un peu d'eau si la pulpe n'est pas assez liquide.
Step 1
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec la crème liquide entière, la vanille et le sucre glace.
- Monter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Step 2
Incorporer la pulpe à la crème
- Ajouter un peu de pulpe de mangue et passion dans la crème.
- Mélanger le tout.
Step 3
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait de coco.
- Déposer une couche de biscuits au fond du plat, puis la crème et un peu de pulpe de mangue et passion.
- Répéter l'opération une seconde fois avec les biscuits, la pulpe et la crème.
- Terminer par le reste de pulpe de mangue et passion.
Step 4
Décorer et réserver
- Parsemer de noix de coco râpée.
- Décorer avec un peu de pulpe de passion, de mangue et des feuilles de menthe.
- Réserver au frais avant de servir.
Step 5