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Tiramisu sans œufs à la crème fouettée
Dessert

Tiramisu sans œufs à la crème fouettée

30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @recettesimplefacile29 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g
  • crème liquide 30 % MG (bien froide)Dairy200 g
  • sucre glacePantry150 g
  • café instantané (1 cuillère à soupe pour la crème)Pantry1 piece
  • café instantané (2 cuillères à soupe pour le sirop de trempage)Pantry2 pieces
  • eau (pour diluer le café)Other300 ml
  • biscuits boudoirBakery300 g
  • cacao amer en poudre (pour saupoudrer)Pantry20 g

per serving

Nutrition

388kcal

Carbs
30 g
Proteins
5 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Hand mixer
  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Sieve

step by step

Method

  1. Préparer la crème au mascarpone

    • Verser le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et le café instantané dans un grand bol.
    • Fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème ferme et onctueuse.
    Step 1

  2. Préparer le sirop de café

    • Dans une assiette creuse, mélanger l'eau avec le café instantané jusqu'à dissolution complète.
    Step 2

  3. Monter la première couche

    • Tremper rapidement les biscuits boudoir dans le mélange café-eau.
    • Les disposer au fond du moule à charnière.
    • Recouvrir d'une généreuse couche de crème et lisser la surface.
    Step 3

  4. Monter la seconde couche

    • Ajouter une deuxième couche de boudoirs imbibés de café.
    • Recouvrir du reste de crème et bien lisser à l'aide d'une spatule.
    Step 4

  5. Réserver au frais

    • Couvrir le moule et placer au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Finir et servir

    • Démouler délicatement le tiramisu.
    • Saupoudrer généreusement de cacao amer sur tout le dessus.
    Step 6
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