Préparer la crème au mascarpone

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
• Incorporer le mascarpone puis le chocolat blanc fondu.

Monter les blancs en neige

• Monter les blancs en neige ferme.
• Les incorporer délicatement à la crème au mascarpone à l'aide d'une spatule.

Monter le tiramisu

• Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans la liqueur d'amande.
• Déposer une couche de biscuits au fond du plat.
• Recouvrir de crème au mascarpone, puis répéter l'opération en terminant par la crème.

Réserver au frais

• Couvrir le plat et placer au réfrigérateur.

Dresser et servir

• Parsemer d'amandes effilées torréfiées sur le dessus avant de servir.