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Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne
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Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne

1 h 25 minServes 6Nutri-Score C€€
from @wafaaskueche4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Butterschmalz (Smen) (1 TL zum Anbraten des Hähnchens)Dairy1 piece
  • Öl (ein Schuss)Pantry15 ml
  • HähnchenkeulenMeat1 kg
  • Gemüsezwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Tomatenmark (1 EL)Pantry1 piece
  • Knoblauchzehen (groß, gerieben)Produce3 pieces
  • Tomaten (groß, blanchiert, enthäutet und zerkleinert)Produce3 pieces
  • Karotten (geschält, in Stücke geschnitten und halbiert)Produce4 pieces
  • Kichererbsen (vorgekocht)Pantry150 g
  • scharfe grüne PaprikaProduce2 pieces
  • Salz (1,5 TL)Spices1.5 pieces
  • Pfeffer (½ TL)Spices0.5 pieces
  • Paprikapulver, süß (1 TL)Spices1 piece
  • Ingwerpulver (1 TL)Spices1 piece
  • Kurkuma (1 TL)Spices1 piece
  • Wasser (heiß)Other700 ml
  • Orzo (Reiskornnudeln)Grains500 g
  • Butterschmalz (1 EL, oder Butter, zum Anrösten der Nudeln)Dairy1 piece
  • Eier (gekocht, optional zum Servieren)Dairy2 pieces
  • Petersilie (frisch, optional zum Servieren)Produce10 g

per serving

Nutrition

578kcal

Carbs
67 g
Proteins
29 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel würfeln.
    • Tomaten häuten und zerkleinern oder reiben.
    • Karotten schälen, in Stücke schneiden und halbieren.
    Step 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Butterschmalz und etwas Öl erhitzen.
    • Hähnchenkeulen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    Step 2

  3. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen

    • Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    • Geriebenen Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
    Step 3

  4. Tomaten und Gewürze köcheln

    • Frische Tomaten und Gewürze dazugeben und umrühren.
    • Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Step 4

  5. Mit Wasser und Peperoni köcheln

    • Heißes Wasser und Peperoni hinzufügen.
    • Abdecken und köcheln lassen.
    Step 5

  6. Karotten und Kichererbsen garen

    • Karotten und vorgekochte Kichererbsen dazugeben.
    • Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
    Step 6

  7. Hähnchen und Karotten herausnehmen

    • Hähnchen und Karotten aus der Brühe nehmen und beiseitestellen.
    Step 7

  8. Nudeln anrösten und in der Brühe garen

    • Orzo in einer separaten Pfanne mit Butterschmalz goldbraun anrösten.
    • In die Brühe geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
    • Regelmäßig vorsichtig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
    Step 8

  9. Hähnchen bräunen und servieren

    • Hähnchen mit etwas Butter bestreichen und bei 200 °C unter dem Obergrill bräunen, dabei gut beobachten.
    • Mit gekochten Eiern und frischer Petersilie servieren.
    Step 9
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