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Tomate burrata en carpaccio aux pêches blanches
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Tomate burrata en carpaccio aux pêches blanches

20 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • Tomates (coupées très finement en fines rondelles)Produce4 pieces
  • Pêches blanches (coupées en fines rondelles)Produce2 pieces
  • Burrata (écrasées dans un bol)Dairy2 pieces
  • Basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
  • Huile d'olivePantry30 ml
  • SelSpices3 g
  • Miel de romarinPantry15 ml

per serving

Nutrition

384kcal

Carbs
22 g
Proteins
14 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Tailler les tomates en carpaccio

    • Couper les tomates en rondelles très fines avec un bon couteau
    Step 1

  2. Tailler les pêches

    • Couper les pêches blanches en fines rondelles
    Step 2

  3. Dresser la base

    • Disposer les tomates en carpaccio sur une assiette
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et saler
    Step 3

  4. Écraser la burrata

    • Écraser les burrata dans un bol
    Step 4

  5. Monter la première couche

    • Étaler la moitié de la burrata écrasée sur les tomates
    • Parsemer de basilic
    • Superposer les tomates et les pêches
    Step 5

  6. Finaliser la présentation

    • Couvrir du reste de burrata écrasée
    • Arroser d'huile d'olive
    • Ajouter une tomate, le basilic puis un filet de miel de romarin
    Step 6
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