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Tomate burrata laquée au miel et pesto
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Tomate burrata laquée au miel et pesto

25 minServes 1Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • tomate (grosse, type ancienne ou cœur de bœuf)Produce1 piece
  • burrata (petite)Dairy1 piece
  • basilic frais (une demi-botte)Produce15 g
  • pignons de pinNuts & seeds60 g
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • pain (une tranche)Bakery1 piece
  • herbes de Provence (ou romarin)Spices2 g
  • mielPantry20 g
  • sel de GuérandSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

1,602kcal

Carbs
56 g
Proteins
52 g
Fat
130 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Émonder la tomate

    • Faire une incision dans la tomate.
    • La plonger dans l'eau bouillante.
    • La transférer dans l'eau glacée puis retirer facilement la peau.
    Step 1

  2. Préparer les croûtons

    • Découper la tranche de pain en petits croûtons.
    • Les faire revenir dans la poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
    Step 2

  3. Farcier la tomate

    • Vider la tomate et réserver l'intérieur pour une salade.
    • Glisser la burrata à l'intérieur de la tomate.
    Step 3

  4. Préparer le pesto

    • Écraser ou mixer le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler le pesto au fond d'une assiette.
    • Disposer la tomate farcie dessus.
    • Laquer la tomate de miel, ajouter un tour de poivre et le sel, puis parsemer les croûtons.
    Step 5
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