Skip to content
Menu
Tomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
Main

Tomaten-Feta-Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

35 minServes 3Nutri-Score B€€
from @kathis.calories6 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • Cherrytomaten (gewaschen)Produce400 g
  • Feta light (in Stücken)Dairy270 g
  • Schalotten (fein gewürfelt)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry50 g
  • geschälte DosentomatenPantry400 g
  • GemüsefondPantry250 ml
  • Cooking Light (pflanzliche Kochcreme)Dairy100 g
  • Basilikum (frisch, eine Handvoll)Produce20 g
  • SalzSpices3 g
  • PfefferSpices1 g
  • Zucker (1 EL)Pantry15 g
  • italienische KräuterSpices3 g
  • Majoran (getrocknet)Spices1 g
  • Oregano (getrocknet)Spices2 g
  • Chili (gemahlen)Spices1 g
  • Knoblauch (Zehen, gehackt)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

252kcal

Carbs
20 g
Proteins
18 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Stockpot
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Tomaten und Feta rösten

    • Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Feta in die Heißluftfritteuse geben.
    • Rösten, bis die Tomaten weich sind und sich die Haut abziehen lässt.
    Step 1

  2. Schalotten und Tomatenmark anbraten

    • Die Schalotten fein würfeln und im Topf anbraten.
    • Das Tomatenmark zugeben und kräftig mitrösten.
    Step 2

  3. Suppe ansetzen und würzen

    • Die gerösteten Tomaten, die geschälten Dosentomaten und den Gemüsefond in den Topf geben.
    • Mit Salz, Pfeffer, Zucker, italienischen Kräutern, Majoran, Oregano, Chili und Knoblauch würzen.
    • Kurz köcheln lassen.
    Step 3

  4. Suppe pürieren

    • Den Feta in die Suppe geben.
    • Alles fein pürieren.
    Step 4

  5. Verfeinern und anrichten

    • Die Kochcreme und den frischen Basilikum unterrühren.
    • Die Suppe anrichten und nach Wunsch mit Kräuterbaguette servieren.
    Step 5
Get Mezze