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Tomates cœur de bœuf à la stracciatella, pesto et jambon de Bayonne
Starter

Tomates cœur de bœuf à la stracciatella, pesto et jambon de Bayonne

15 minServes 2Nutri-Score C€€
from @eatwithflower17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tomates cœur de bœuf (lavées, coupées en tranches épaisses)Produce2 pieces
  • stracciatella (ou une burrata écrasée finement)Dairy200 g
  • pesto maison (maison)Pantry60 g
  • jambon de Bayonne (en fines tranches)Meat60 g
  • douceur balsamiquePantry15 ml
  • pignons de pin (torréfiés à sec)Nuts & seeds20 g

per serving

Nutrition

346kcal

Carbs
11 g
Proteins
17 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la base de tomates

    • Laver les tomates et les couper en tranches épaisses.
    • Les disposer dans les assiettes ou sur un plat de service.
    Step 1

  2. Préparer la stracciatella

    • Si vous n'avez pas de stracciatella, écraser finement une burrata dans un bol pour obtenir une crème 100 % burrata.
    • À défaut, écraser de la mozzarella avec de la crème fraîche.
    Step 2

  3. Torréfier les pignons de pin

    • Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 3

  4. Dresser

    • Répartir la stracciatella sur les tomates.
    • Ajouter des cuillères de pesto et les tranches de jambon de Bayonne.
    • Arroser de douceur balsamique et parsemer de pignons de pin.
    Step 4
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