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Tortiglioni crémeux au poulet, tomate et burrata
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Tortiglioni crémeux au poulet, tomate et burrata

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cestarpinbon2.3k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tortiglioni (secs)Grains200 g
  • escalopes de poulet (coupées en morceaux)Meat2 pieces
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • concentré de tomate (2 cuillères à soupe)Pantry30 g
  • crème liquideDairy400 ml
  • paprikaSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices4 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • mozzarella (râpée)Dairy80 g
  • burrataDairy1 piece
  • basilic (feuilles fraîches)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

1,095kcal

Carbs
80 g
Proteins
48 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les tortiglioni jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les escalopes de poulet et les faire dorer.
    • Assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, le poivre et le sel.
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate-crème

    • Ajouter le concentré de tomate dans la poêle et mélanger.
    • Verser la crème liquide et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
    • Mélanger pour obtenir une sauce bien crémeuse.
    Step 3

  4. Ajouter les pâtes et les fromages

    • Ajouter les pâtes cuites dans la poêle et mélanger.
    • Verser un peu d'eau de cuisson pour détendre la crème.
    • Incorporer le parmesan et la mozzarella râpée.
    Step 4

  5. Dresser avec la burrata

    • Déposer les pâtes dans une assiette creuse.
    • Placer la burrata au milieu et l'ouvrir légèrement.
    • Garnir de feuilles de basilic et servir.
    Step 5
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