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Tortilla espagnole au four (moule Cubicube)
40 minServes 5Nutri-Score B€
B
40 min
40 minTortilla espagnole au four (moule Cubicube)
recipe by
ChadiaTestePourToi
@chadiatestepourtoi
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0 cooked
what you need
Ingredients
oignon (coupé en quatre)Produce150 g
ail (gousses)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
pommes de terre (en dés)Produce800 g
poivron (en dés)Produce100 g
œufsDairy5 pieces
piment d'Espelette (½ c. à café)Spices2 g
selSpices5 g
poivre mouluSpices1 g- herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil, coriandre, ciselés)Produce15 g
per serving
Nutrition
251kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Spatula
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mixer oignons et ail
- Mettre les oignons et l'ail dans le bol du robot.
- Mixer 5 secondes à vitesse 5, puis racler les parois avec la spatule.
- Step 2
Cuire les légumes
- Ajouter l'huile d'olive, les pommes de terre et le poivron.
- Cuire 10 min à 100 °C en sens inverse, vitesse cuillère.
- Réserver dans un grand saladier.
- Step 3
Préparer l'appareil aux œufs
- Rincer et sécher le bol, puis y mettre les œufs et le piment d'Espelette.
- Saler, poivrer, ajouter les herbes ciselées et mixer 20 secondes à vitesse 3.
- Step 4
Assembler et laisser reposer
- Verser la préparation aux œufs sur les légumes réservés et mélanger.
- Verser dans le moule et laisser reposer 15 min.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Step 5
Cuire la tortilla au four
- Enfourner 15 min à 200 °C.
- Poursuivre la cuisson 10 min à 180 °C.
- Step 6
Refroidir et servir
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir accompagné d'une salade.