Préparer la pâte

• Verser la farine de maïs nixtamalisée, l'eau et le sel dans un saladier.
• Mélanger jusqu'à obtenir une boule homogène.

Former les boules

• Façonner des petites boules de la taille d'une balle de golf.
• Les réserver dans un bocal si on les prépare à l'avance.

Aplatir les tortillas

• Découper les côtés d'un grand sac congélation et l'ouvrir.
• Déposer une boule au milieu, refermer et aplatir légèrement.
• Écraser avec une poêle, ou utiliser une presse à tortillas.

Cuire les tortillas

• Chauffer la poêle sur feu moyen avec quelques gouttes d'huile.
• Déposer délicatement la tortilla et cuire une minute de chaque côté.
• Déposer les tortillas cuites dans un torchon pour qu'elles restent souples.