Préparer la garniture

• Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle.
• Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à coloration.
• Ajouter les épinards et laisser tomber quelques minutes.

Préparer l'appareil aux œufs

• Battre les œufs avec la crème liquide dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.

Monter le plat

• Déposer les tortillas dans un plat à gratin.
• Répartir la viande, les épinards et l'oignon.
• Verser l'appareil aux œufs et parsemer de fromage râpé.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les œufs pris.