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Toufaille alsacienne
Main

Toufaille alsacienne

3 h 35 minServes 6Nutri-Score E€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • lard fumé (en tranches bien fines)Meat200 g
  • pommes de terre (en fines rondelles)Produce1 kg
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • beurre (en morceaux)Dairy60 g
  • colet de porc (en morceaux ou en tranches)Meat600 g
  • crèmeDairy200 ml
  • vin blancBeverages150 ml
  • fromage (en tranches ou râpé)Dairy400 g

per serving

Nutrition

847kcal

Carbs
30 g
Proteins
46 g
Fat
60 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Tapisser le fond du plat

    • Couvrir le fond du plat à gratin de tranches fines de lard fumé.
    Step 1

  2. Monter la première couche

    • Ajouter une belle couche de pommes de terre.
    • Ajouter un peu d'oignon émincé.
    • Ajouter des morceaux de beurre.
    • Répartir le colet de porc.
    Step 2

  3. Terminer le montage

    • Terminer avec les pommes de terre, les oignons et un peu de beurre.
    • Arroser de crème et de vin blanc.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Couvrir le plat et enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Ajouter le fromage

    • Parsemer de fromage et remettre au four à découvert jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud directement dans le plat.
    Step 6
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