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Velouté de légumes minceur
Starter

Velouté de légumes minceur

40 minServes 4Nutri-Score A€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poireau (émincé)Produce200 g
  • carotte (pelée et coupée en dés)Produce150 g
  • courgette (coupée en dés)Produce200 g
  • pomme de terre (pelée et coupée en dés)Produce150 g
  • oignon (émincé)Produce100 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry1 litre
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

119kcal

Carbs
18 g
Proteins
3 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Immersion blender
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer le poireau et l'oignon
    • Éplucher et couper la carotte, la courgette et la pomme de terre en dés
    • Hacher l'ail
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile d'olive dans le faitout
    • Faire suer le poireau et l'oignon sans coloration
    • Ajouter l'ail
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte, la courgette et la pomme de terre
    • Remuer pour enrober les légumes
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Verser le bouillon de légumes
    • Porter à frémissement puis laisser mijoter à couvert
    Step 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et veloutée
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Saler et poivrer selon le goût
    • Servir bien chaud
    Step 6
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