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Velouté minceur asperges et courgettes
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Velouté minceur asperges et courgettes

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • asperges (queues retirées, coupées en morceaux)Produce500 g
  • courgettes (coupées en morceaux)Produce400 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Produce2 pieces
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • eauBeverages800 ml
  • pomme de terre (épluchée, coupée en morceaux)Produce1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • crèmeDairy50 ml

per serving

Nutrition

155kcal

Carbs
16 g
Proteins
5 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Découper la queue des asperges
    • Couper les courgettes en morceaux
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir les asperges et les courgettes dans une marmite avec l'huile d'olive
    Step 2

  3. Ajouter les oignons

    • Émincer les oignons nouveaux
    • Les ajouter dans la marmite et faire bien revenir les légumes
    Step 3

  4. Ajouter le laurier, l'eau et la pomme de terre

    • Ajouter les feuilles de laurier
    • Verser l'eau à hauteur
    • Ajouter la pomme de terre pour lier le velouté
    Step 4

  5. Cuire les légumes

    • Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais pas trop
    Step 5

  6. Mixer le velouté

    • Mixer les légumes au blender jusqu'à obtenir un velouté lisse
    Step 6

  7. Assaisonner

    • Ajouter un peu de poivre
    • Ajouter un peu de crème et mélanger
    Step 7
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