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Viande mijotée aux légumes rôtis
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Viande mijotée aux légumes rôtis

3 hServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Basse côte de bœuf (en morceaux)Meat500 g
  • Huile d'olivePantry30 ml
  • Gingembre (en poudre)Spices7 g
  • PersilladeSpices7 g
  • CurcumaSpices7 g
  • CuminSpices7 g
  • PaprikaSpices7 g
  • Fond de veauPantry5 g
  • SelSpices18 g
  • Oignon (gros, émincés)Produce3 pieces
  • Vinaigre balsamiquePantry60 ml
  • EauOther500 ml
  • Pommes de terre (épluchées)Produce3 pieces
  • Carottes (épluchées)Produce3 pieces
  • Champignons (nettoyés)Produce300 g
  • Ail (pelé)Produce2 pieces
  • Herbes de ProvenceSpices5 g

per serving

Nutrition

691kcal

Carbs
51 g
Proteins
33 g
Fat
40 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop
  • Oven
  • Baking tray
  • Peeler

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte
    • Saisir les morceaux de viande sur toutes les faces
    Step 1

  2. Ajouter les épices et les oignons

    • Ajouter le gingembre, la persillade, le curcuma, le cumin, le paprika et le fond de veau
    • Mélanger
    • Ajouter les oignons émincés
    Step 2

  3. Déglacer et laisser mijoter

    • Déglacer avec le vinaigre balsamique
    • Ajouter l'eau à hauteur
    • Ajouter les champignons
    • Laisser cuire à feu moyen doux en remuant
    Step 3

  4. Rôtir les légumes

    • Éplucher les pommes de terre, les carottes et les champignons
    • Rôtir les pommes de terre et les carottes avec l'ail et les herbes à 200 °C
    Step 4

  5. Enfourner la cocotte

    • Ajouter les légumes rôtis dans la cocotte
    • Enfourner à 180 °C
    Step 5
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