Dessert
Whipped Ganache (Zartbitter)
12 h 20 minServes 8Nutri-Score E€€
E
12 h 20 min
12 h 20 minWhipped Ganache (Zartbitter)
recipe by
bake.yourdreamscometrue
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what you need
Ingredients
Zartbitter-Kuvertüre (grob gehackt)Pantry200 g- Vanillepaste (optional)Pantry2.5 ml
Rama Cremefine (erhitzt, nicht kochend)Dairy200 g- Rama Cremefine (kalt)Dairy200 g
per serving
Nutrition
203kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Whisk
Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Schokolade schmelzen
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad oder im Melting Pot schmelzen.
- Die Vanillepaste unterrühren.
- Step 2
Heiße Cremefine einrühren
- Die Cremefine erhitzen, aber nicht kochen.
- Die heiße Cremefine über die Schokoladen-Vanille-Mischung geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Step 3
Kalte Cremefine unterheben
- Die kalte Cremefine unterheben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Step 4
Über Nacht kühlen
- Die Masse mit Frischhaltefolie abdecken.
- Im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.
- Step 5
Aufschlagen
- Die Folie abziehen und die Ganache mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen.
- Als Füllung und Deko für Torten, Cupcakes oder Sheetcakes verwenden.