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Wings de chou-fleur
Snack

Wings de chou-fleur

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • chou-fleur (détaché en fleurons)Produce1 piece
  • laitDairy250 ml
  • maïzenaPantry180 g
  • chapelureBakery55 g
  • paprikaSpices7 g
  • ail en poudreSpices8 g
  • selSpices15 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • ketchupPantry100 ml
  • sauce srirachaPantry30 ml
  • pimentSpices10 g
  • sauce soja sucréePantry30 ml
  • coriandre (ciselée)Produce10 g
  • fromage blancDairy45 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • moutardePantry15 g
  • mayonnaisePantry15 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

516kcal

Carbs
77 g
Proteins
10 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Deep fryer
  • Baking tray
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer le chou-fleur

    • Détacher le chou-fleur en petits fleurons.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la chapelure, le lait, le paprika, le sel et l'ail en poudre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Enrober les fleurons

    • Tremper les fleurons de chou-fleur dans la panure pour bien les enrober sur toutes les faces.
    Step 3

  4. Frire ou cuire au four

    • Faire frire les fleurons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Sinon, les disposer sur une plaque allant au four.
    Step 4

  5. Préparer la sauce piquante

    • Mélanger le ketchup, la sriracha, le piment et la sauce soja sucrée, avec plus de ketchup que le reste.
    • Laisser mijoter la sauce à feu doux.
    Step 5

  6. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le fromage blanc, la ciboulette, la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre et le jus de citron.
    Step 6

  7. Napper et servir

    • Verser la sauce bien mijotée sur les choux-fleurs frits.
    • Parsemer de coriandre ciselée et servir avec la sauce blanche.
    Step 7
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