تحضير العجين

• إذابة خميرة الخبز والسكر في الماء الفاتر
• إضافة الفرينة والزيت والحليب والملح والعجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية وخفيفة
• ضبط القوام بإضافة القليل من الفرينة أو الحليب عند الحاجة

تخمير العجين

• تغطية العجين وتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

تحضير صلصة الطماطم

• طهي الطماطم المقطعة مع البصل ومعجون الطماطم والزعيترة والملح والفلفل الأسود والزيت
• ترك الصلصة تنضج حتى تتكاثف

تقسيم العجين

• تقسيم العجين بعد التخمير إلى كرات بوزن 120 غراماً للحبة

تشكيل الأقراص

• فرد كل كرة عجين إلى قرص رقيق دون أن يصبح رقيقاً جداً كالخبز

تزيين البيتزا

• دهن القرص بصلصة الطماطم
• توزيع الطون والزيتون والكبر والجبن

طهي البيتزا في المقلاة

• وضع البيتزا في المقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر وتنضج من الأسفل
• إدخالها تحت شواية مشتعلة من الأعلى حتى تتحمر الوجه