تحضير طبقة البسكويت

• نفتت البسكويت بالكاكاو الأسود بعد نزع الكريم الوسطي
• نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدا حتى يتماسك الخليط
• نضع الخليط في قاع طبق التقديم ونضغطه جيدا ثم نتركه جانبا

تحضير الكريم باتيسيير

• نسخن الكريمة السائلة في كسرونة على النار
• نخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا في وعاء
• نضيف الحليب الساخن على دفعتين مع الخفق المستمر

طهي الكريم

• نعيد الخليط إلى الكسرونة ونضعه على النار مع التحريك المستمر
• نستمر في التحريك حتى تعقد الكريمة

إضافة الشوكولا والكراميل

• نضيف الشوكولا السوداء إلى الكريمة الساخنة ونحرك حتى تذوب
• نضيف الكراميل المعبأ ونخلط حتى تتماسك كل المكونات

تجميع الطبقات

• نسكب طبقة من الكريم فوق طبقة البسكويت
• نضيف طبقة ثانية من البسكويت ثم طبقة أخرى من الكريم

تحضير طبقة التزيين

• نضع الشوكولا المعبأة مع الكريمة السائلة فوق حمام مائي
• نحرك باستمرار حتى تذوب وتتجانس المكونات

التزيين والتقديم

• نسكب خليط الشوكولا فوق الطبقة الأخيرة من الكريم
• نزين السطح كما نحب ونقدمها