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椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）
Hauptgericht

椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）

40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @morikitchen8 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • 鶏もも肉 (余分な脂を取り除く)Fleisch1 Stück
  • 生姜 (薄切り)Obst & Gemüse4 Stücke
  • 青ネギ (ざく切り)Obst & Gemüse30 g
  • 料理酒Vorräte30 ml
  • 子ネギ (小口切り)Obst & Gemüse20 g
  • 唐辛子粉Gewürze3 g
  • 花椒粉Gewürze5 ml
  • 白ごま (軽く炒る)Nüsse & Samen15 ml
  • 砂糖Vorräte7,5 ml
  • 塩Gewürze2 g
  • きざみネギ (みじん切り)Obst & Gemüse10 g
  • 醤油Vorräte15 ml
  • オイスターソースVorräte10 ml
  • 唐辛子 (小口切り)Obst & Gemüse10 g
  • ししとう (へたを取る)Obst & Gemüse60 g

pro Portion

Nährwerte

299kcal

Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
21 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Küchenschere

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. 鶏肉を下茹でする

    • 鍋に鶏もも肉、薄切り生姜、青ネギ、料理酒を入れ、かぶるくらいの水を加える
    • 中火で火にかけ、鶏肉に火が通るまで茹でる
    • 茹で上がった鶏肉を冷水に取り、皮目を下にして冷まし、水気を拭き取る
    Schritt 1

  2. ソースを合わせる

    • ボウルに唐辛子粉、花椒粉、白ごま、砂糖、塩、きざみネギを入れる
    • 醤油とオイスターソースを加えてよく混ぜる
    Schritt 2

  3. 香味油を作る

    • フライパンに油を熱し、唐辛子とししとうを香りが立つまで炒める
    • 熱い油をソースのボウルに注ぎ、ジュッと香りを引き出す
    Schritt 3

  4. 鶏肉を仕上げる

    • 冷ました鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛る
    • ソースをたっぷりかけ、子ネギを散らす
    Schritt 4
Mezze holen