Mozzarella & tomates cerises

• Couper les tomates cerises en deux et la mozzarella en dés.
• Réunir dans un bol, saler, parsemer d'origan et arroser d'huile d'olive.
• Mélanger délicatement et réserver au frais.

Sauce du saumon mangue avocat

• Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert et l'huile de sésame.
• Ajouter la ciboulette ciselée, le jalapeño émincé et les câpres.
• Bien mélanger et réserver.

Préparation saumon, mangue & avocat

• Couper le saumon, la mangue et l'avocat en dés réguliers.
• Déposer les dés dans des verrines ou sur des cuillères.
• Napper de sauce, parsemer de graines de sésame grillées et de zeste de citron vert.

Cuisson des crevettes

• Assaisonner les crevettes avec le sel, le poivre, le paprika et le zeste de citron.
• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
• Saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.

Sauce des crevettes

• Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le miel.
• Ajouter l'ail haché, le persil et la coriandre ciselés.
• Napper les crevettes de sauce et servir.