Soße
3 sauces de base de la cuisine chinoise
20 Min.Für 3Nutri-Score C€
C
20 Min.
20 Min.3 sauces de base de la cuisine chinoise
was Sie brauchen
Zutaten
sauce tomateVorräte30 ml
sauce soja claireVorräte15 ml
vinaigre de rizVorräte30 ml
sucreVorräte15 g
eauAndere45 ml- sauce sojaVorräte30 ml
- vinaigre noir chinoisVorräte30 ml
- sucre (à ajuster)Vorräte15 g
- MaïzenaVorräte5 g
- eauAndere60 ml
cébettes (finement émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
graines de sésame (torréfiées)Nüsse & Samen10 g
selGewürze2 g
poivreGewürze1 g- huile neutre (chauffée)Vorräte60 ml
pro Portion
Nährwerte
251kcal
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stielkasserolle
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la sauce aigre-douce
- Mélanger la sauce tomate, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le sucre et l'eau.
- Faire chauffer la sauce pour enrober du poulet, du porc ou des aubergines.
- Schritt 2
Préparer la sauce façon yuxiang
- Mélanger à froid la sauce soja, le vinaigre noir, le sucre, la Maïzena et l'eau.
- Verser dans la poêle et faire épaissir avec de la viande, des légumes ou du tofu.
- Schritt 3
Préparer la sauce aux cébettes, ail et sésame
- Réunir dans un bol résistant à la chaleur les cébettes émincées, l'ail haché et les graines de sésame torréfiées.
- Ajouter le sel et le poivre, puis verser l'huile neutre bien chaude pour faire ressortir les parfums.
- Servir à côté ou verser sur une viande ou des légumes vapeur.