Hauptgericht
Nouilles froides chinoises à la sauce sésame pimentée
20 Min.Für 2Nutri-Score C€
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20 Min.
20 Min.Nouilles froides chinoises à la sauce sésame pimentée
was Sie brauchen
Zutaten
nouilles fraîches (cuites puis rincées à l'eau froide)Getreide250 g
ail (émincée)Obst & Gemüse1 Stück
cébette (finement émincée)Obst & Gemüse1 Stück
huile pimentée (selon votre tolérance)Vorräte15 ml
poivre du Sichuan (moulu (optionnel))Gewürze1 g
sésame grillé (grillé)Nüsse & Samen9 g- huile neutre (bien chaude)Vorräte30 ml
- pâte de sésameVorräte16 g
sauce sojaVorräte37 ml- vinaigre de rizVorräte15 ml
concombre (en fines lamelles)Obst & Gemüse100 g
coriandre (effeuillée)Obst & Gemüse10 g
pro Portion
Nährwerte
531kcal
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stielkasserolle
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer l'ail et la cébette
- Émincer l'ail et la cébette.
- Les déposer dans un bol avec le poivre du Sichuan et le sésame grillé.
- Schritt 2
Verser l'huile chaude
- Chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- La verser sur l'ail, la cébette et le sésame pour les parfumer.
- Schritt 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter la pâte de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène et fluide.
- Schritt 4
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles fraîches dans l'eau bouillante.
- Égoutter et rincer à l'eau froide pour les refroidir.
- Schritt 5
Mélanger et servir
- Ajouter les nouilles dans la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- La sauce doit rester fluide, ne pas être trop épaisse.
- Terminer avec le concombre et la coriandre.