Soße
Huile chaude sur aromates à la chinoise
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10 Min.
10 Min.Huile chaude sur aromates à la chinoise
was Sie brauchen
Zutaten
huile neutre (tournesol, arachide ou pépins de raisin) (à chauffer à 180–190 °C)Vorräte45 ml
ail (finement haché)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre (finement haché)Obst & Gemüse10 g
cébette (émincée)Obst & Gemüse2 Stücke- piment (émincé (facultatif))Obst & Gemüse1 Stück
graines de sésame (facultatif)Nüsse & Samen5 g
sauce soja (ajoutée en dernier)Vorräte30 ml
vinaigre (ajouté en dernier)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
223kcal
- Kohlenhydrate
- 3 g
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Küchenthermometer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les aromates
- Hacher finement l'ail et le gingembre.
- Émincer la cébette et le piment.
- Réunir les aromates et le sésame dans un bol résistant à la chaleur.
- Schritt 2
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile neutre dans une casserole jusqu'à 180–190 °C.
- L'huile doit réagir immédiatement au contact des aromates sans les brûler.
- Schritt 3
Verser l'huile sur les aromates
- Verser l'huile chaude directement sur les aromates.
- Laisser les aromates légèrement cuire et libérer leurs arômes.
- Schritt 4
Ajouter les liquides
- Ajouter la sauce soja et le vinaigre seulement après l'huile chaude.
- Mélanger pour diffuser les parfums dans toute la sauce.