Foncer la pâte

• Étaler la pâte pure beurre dans le fond du moule à tarte.

Ajouter la compote au caramel

• Verser la compote à base de caramel au fond de la tarte.

Disposer les quartiers de pommes

• Répartir les quartiers des deux variétés de pommes.
• Les poser les uns sur les autres en formant un cercle jusqu'à recouvrir la surface.

Saupoudrer de sucre

• Ajouter du sucre sur le dessus des pommes.

Ajouter les tartelettes à la framboise

• Déposer les tartelettes à la framboise sur la tarte.

Enfourner

• Enfourner la tarte à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé.