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Assiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail
Hauptgericht

Assiette complète : pommes de terre persillade, fruits de mer à la tomate, riz noir et soupe de lentilles corail

1 Std.Für 4Nutri-Score B€€
von @yummyaccounnt3 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • pommes de terre (pelées et coupées en cubes)Obst & Gemüse600 g
  • ail (épluché, écrasé et haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • persil frais (haché (frais ou congelé))Obst & Gemüse20 g
  • jus de citronObst & Gemüse15 ml
  • huile d'oliveVorräte80 ml
  • selGewürze5 g
  • poivreGewürze3 g
  • oignon (émincé en petits morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
  • fruits de mer (surgelés)Fisch500 g
  • coriandre moulueGewürze5 g
  • gingembre mouluGewürze5 g
  • paprikaGewürze5 g
  • concentré de tomatesVorräte30 g
  • eauGetränke240 ml
  • riz noir (rincé)Getreide200 g
  • lentilles corail (lavées)Getreide200 g
  • carottes (épluchées et coupées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • échalote (épluchée)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

753kcal

Kohlenhydrate
103 g
Eiweiß
43 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Standmixer
  • Seiher

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre en cubes
    • Les tremper dans de l'eau froide
    Schritt 1

  2. Préparer la persillade

    • Piler l'ail avec le persil
    • Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive
    • Bien mélanger
    Schritt 2

  3. Frire les pommes de terre

    • Frire les pommes de terre dans l'huile bouillante et les saler directement
    • À la sortie du feu, les mettre dans un plat et mélanger avec la persillade
    Schritt 3

  4. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Émincer l'oignon en petits morceaux et hacher l'ail
    • Faire revenir le tout dans l'huile d'olive bien chaude
    Schritt 4

  5. Cuire les fruits de mer à la tomate

    • Ajouter les fruits de mer puis les épices : poivre, coriandre, gingembre et paprika
    • Diluer le concentré de tomates dans l'eau et verser
    • Laisser réduire à feu doux
    Schritt 5

  6. Cuire le riz noir

    • Rincer le riz noir
    • Le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
    Schritt 6

  7. Préparer la soupe de lentilles corail

    • Laver les lentilles corail
    • Ajouter les carottes, l'échalote et les épices
    • Faire cuire puis mixer
    Schritt 7
Mezze holen