Skip to content
Menu
Assiette du soir : agneau confit, riz basmati et yaourt au concombre
Hauptgericht

Assiette du soir : agneau confit, riz basmati et yaourt au concombre

4 Std.Für 4Nutri-Score D€€
von @yummyaccounnt3 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • viande d'agneau (avec os, à mijoter)Fleisch800 g
  • viande hachéeFleisch200 g
  • riz basmatiGetreide300 g
  • petits légumes (coupés en petits morceaux)Obst & Gemüse200 g
  • épicesGewürze15 g
  • noix de cajou (grillées)Nüsse & Samen150 g
  • concombre (râpé)Obst & Gemüse1 Stück
  • yaourtMilchprodukte400 g
  • ail (pressé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • menthe (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • patates douces (au four)Obst & Gemüse3 Stücke
  • vermicelleGetreide80 g
  • baguette (bien croustillante)Backwaren1 Stück
  • pistaches (concassées)Nüsse & Samen100 g
  • crèmeMilchprodukte200 g
  • sirop de fleurs d'orangerVorräte100 ml

pro Portion

Nährwerte

1.860kcal

Kohlenhydrate
165 g
Eiweiß
89 g
Fett
94 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochfeld
  • Backofen
  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Auflaufform

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Mijoter l'agneau

    • Faire mijoter la viande d'agneau avec les épices
    • Laisser réduire pour obtenir un bouillon parfumé
    Schritt 1

  2. Cuire le riz basmati

    • Cuire le riz basmati dans le bouillon de l'agneau
    • Ajouter la viande hachée et les petits légumes
    Schritt 2

  3. Griller les noix de cajou

    • Faire griller les noix de cajou à sec
    Schritt 3

  4. Préparer le yaourt au concombre

    • Mélanger le yaourt avec le concombre râpé
    • Ajouter l'ail et la menthe ciselée
    Schritt 4

  5. Cuire les patates douces au four

    • Enfourner les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Schritt 5

  6. Préparer la soupe au vermicelle

    • Cuire le vermicelle dans un bouillon
    Schritt 6

  7. Dresser les assiettes

    • Répartir le riz, la viande et le bouillon
    • Ajouter l'os et beaucoup de noix de cajou
    • Servir avec le yaourt au concombre et la baguette croustillante
    Schritt 7

  8. Préparer les attaïf

    • Garnir les mini crêpes de crème et de pistache
    • Napper de sirop de fleurs d'oranger
    Schritt 8
Mezze holen