Cuire le riz et le vermicelle

• Faire dorer le vermicelle dans un peu d'huile
• Ajouter le riz, mélanger puis mouiller avec l'eau
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption

Cuire le poulet aux aubergines

• Faire revenir les dés d'aubergine dans un peu d'huile
• Ajouter le poulet et le faire colorer
• Verser la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux

Dresser l'assiette

• Servir le riz avec un peu de sauce tomate par-dessus
• Ajouter le poulet aux aubergines à côté

Ajouter les extras

• Disposer le petit suisse à l'abricot et le Kiri
• Servir avec le sirop à la pêche