Assaisonner la ricotta

• Mélanger la ricotta avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Monter les aubergizza

• Disposer les tranches d'aubergine dans le plat.
• Répartir la ricotta aux herbes puis parsemer de noix concassées.
• Étaler la sauce tomate au basilic et ajouter les allumettes de jambon.
• Couvrir de comté râpé.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite et le fromage gratiné.