Préparer la sauce grecque

• Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l'échalote émincée, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le chilli.

Évider les baguettes

• Creuser les baguettes précuites pour retirer la mie.

Garnir les baguettes

• Étaler la sauce grecque à l'intérieur des baguettes.
• Répartir les lardons fumés et la mozzarella.
• Parsemer d'un peu de persil ciselé.

Enfourner

• Déposer les baguettes sur une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 200 °C.