Écraser les bananes

• Couper les bananes mûres en morceaux.
• Les réduire en purée avec un fouet ou une fourchette.

Mélanger les ingrédients humides

• Ajouter les œufs entiers à la purée de bananes.
• Incorporer le fromage blanc ou le skyr et mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine et le cacao non sucré.
• Terminer par la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Parsemer de pépites de chocolat sur le dessus (optionnel).

Cuire au four

• Enfourner à 175 °C dans un four préchauffé.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit bien cuit.