Préparer la pâte du banana bread

• Écraser les bananes dans un saladier.
• Ajouter les œufs et le fromage blanc, puis mélanger.
• Incorporer la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le sel, puis ajouter les pépites de chocolat.

Cuire le banana bread

• Verser la pâte dans un moule à cake et décorer avec la banane restante.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la pâte des muffins tout chocolat

• Mélanger la compote, les œufs et le sirop d'érable.
• Ajouter la farine d'avoine, le cacao, la levure chimique et le lait.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Cuire les muffins

• Verser la préparation dans un moule à muffins.
• Enfourner à 180 °C en même temps que le banana bread.

Préparer les carrés gourmands sans cuisson

• Mélanger le beurre de cacahuète, le miel, la farine d'avoine et la poudre de noisette jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Tasser la préparation dans des moules à glaçons en silicone.
• Parsemer de pistaches concassées.

Napper de chocolat et congeler

• Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco.
• Verser le chocolat fondu sur les carrés.
• Placer au congélateur pour figer et conserver.

Préparer les overnight oats

• Répartir les flocons d'avoine, les protéines en poudre et les graines de chia dans des pots.
• Ajouter le fromage blanc et le lait, puis mélanger.
• Laisser gonfler au réfrigérateur toute la nuit.

Déguster

• Sortir le banana bread et les muffins du four.
• Ajouter les toppings de votre choix sur les overnight oats avant de servir.