Préparer la pâte

• Mélanger la maïzena, la farine, le sel et la levure chimique dans un saladier.
• Verser l'eau et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.

Former et frire les beignets

• Déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère.
• Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, puis égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Servir

• Servir les beignets bien chauds avec la sauce piquante.