Activer la levure

• Mélanger la levure boulangère sèche avec le lait tiède.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le sucre.
• Ajouter le lait avec la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrir et ajouter le beurre

• Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
• Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier.
• Laisser poser la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer et étaler

• Dégazer la pâte avec la main.
• L'étaler sur le plan de travail fariné.

Former les beignets

• Découper des disques avec un emporte-pièce.
• Déposer chaque beignet sur un carré de papier cuisson.
• Laisser poser une seconde fois.

Frire les beignets

• Faire chauffer l'huile de tournesol.
• Cuire les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Enrober de sucre

• Saupoudrer les beignets de sucre en poudre.

Fourrer au chocolat

• Percer les beignets et les garnir de pâte à tartiner au chocolat.