Hauptgericht
Salade César au poulet croustillant
40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
40 Min.
40 Min.Salade César au poulet croustillant
was Sie brauchen
Zutaten
filet de poulet (coupé en tranches (tenders))Fleisch400 g
farineVorräte60 g
chapelureVorräte80 g
œuf (battu)Milchprodukte1 Stück
huile d'olive (pour la friture et la sauce)Vorräte200 ml
selGewürze5 g
poivre (moulu)Gewürze3 g
paprikaGewürze5 g
persilladeGewürze5 g
tomates cerises (coupées en deux)Obst & Gemüse200 g- salade (lavée et essorée)Obst & Gemüse200 g
oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
parmesan (râpé)Milchprodukte40 g
anchois (filets)Fisch4 Stücke
ail (gousse écrasée)Obst & Gemüse1 Stück
moutardeVorräte10 g- jus de citronObst & Gemüse20 ml
pro Portion
Nährwerte
1.328kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 108 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×3
Bratpfanne
Schneebesen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Assaisonner et découper le poulet
- Assaisonner le filet de poulet avec le sel, le poivre, le paprika et la persillade.
- Découper le poulet en tranches pour former des tenders.
- Schritt 2
Paner le poulet
- Tremper les tenders dans l'œuf battu.
- Les passer dans la farine, puis de nouveau dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Schritt 3
Frire les tenders
- Faire frire les tenders dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Schritt 4
Préparer la salade
- Laver et essorer la salade.
- Couper les tomates cerises en deux et émincer l'oignon rouge.
- Réunir la salade, les tomates cerises et l'oignon rouge dans un saladier.
- Schritt 5
Préparer la sauce César
- Mélanger le parmesan, les anchois, l'ail écrasé, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir.
- Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Schritt 6
Dresser et servir
- Découper les tenders en morceaux et les ajouter à la salade.
- Napper de sauce César et mélanger.
- Ajouter des croûtons de pain si souhaité.
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