Préparer la génoise à la vanille

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
• Incorporer délicatement la farine tamisée et l'extrait de vanille.
• Verser dans le moule et enfourner à 180 °C.

Imbiber la génoise

• Laisser refroidir la génoise puis la couper en deux disques.
• Imbiber généreusement chaque disque de sirop.

Monter la crème mascarpone chantilly

• Fouetter le mascarpone froid avec le sucre glace.
• Ajouter la crème liquide très froide et monter en chantilly ferme.
• Incorporer le chocolat blanc fondu pour obtenir la crème Gana mascarpone.

Garnir le bento

• Déposer un disque de génoise imbibée au fond du bento.
• Répartir la crème mascarpone chantilly et les groseilles.
• Ajouter les morceaux de Kinder White puis recouvrir du second disque de génoise.

Couvrir et décorer le gâteau

• Recouvrir tout le gâteau de crème Gana mascarpone lissée.
• Colorer une partie de la crème en rose et pocher des rosaces style vintage cake.
• Réserver au frais avant de servir.