Hauptgericht
Biber Dolması – gefüllte Paprika
1 Std. 25 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
1 Std. 25 Min.
1 Std. 25 Min.Biber Dolması – gefüllte Paprika
was Sie brauchen
Zutaten
Reis (gewaschen, abgetropft)Getreide200 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse15 g
TomatenmarkVorräte15 g
PaprikamarkVorräte5 g
Isot (schwarzes Paprikapulver) (optional)Gewürze8 g- ChiliflockenGewürze3 g
- SumachGewürze6 g
- getrocknete MinzeGewürze2 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
SalzGewürze6 g
Wasser (für die Füllung)Andere100 ml
OlivenölVorräte100 ml
Dolmalık Biber (Füllpaprika) (entkernt, Stielansatz entfernt)Obst & Gemüse8 Stücke
Tomaten (in Deckel geschnitten)Obst & Gemüse2 Stücke- heißes Wasser (für die Sauce)Andere480 ml
- Tomatenmark (für die Sauce)Vorräte15 g
pro Portion
Nährwerte
448kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 26 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stielkasserolle
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Füllung vorbereiten
- Reis waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Petersilie, Tomatenmark, Paprikamark, Isot, Chiliflocken, Sumach, getrocknete Minze, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut durchmischen.
- Schritt 2
Paprika füllen
- Die Paprika entkernen und die Füllung nicht zu fest einfüllen, da der Reis aufquillt.
- Die Paprika mit Tomatenscheiben verschließen und dicht in einen Topf setzen.
- Schritt 3
Sauce anrühren
- Heißes Wasser mit Tomatenmark und Salz verrühren.
- Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen, bis sie etwa zur Hälfte bedeckt sind.
- Schritt 4
Kochen
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen, bis der Reis weich ist.
- In der letzten Zeit ohne Deckel einkochen lassen.
- Schritt 5
Servieren
- Die Dolma kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren.