Dessert
Himbeer-Tiramisu
45 Min.Für 8Nutri-Score D€€
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45 Min.
45 Min.Himbeer-Tiramisu
was Sie brauchen
Zutaten
Himbeeren (frisch oder aufgetaut)Obst & Gemüse600 g
ZuckerVorräte80 g- Zitronensaft (ein paar Tropfen)Obst & Gemüse10 ml
SpeisestärkeVorräte5 g
WasserAndere45 ml- LöffelbiskuitsBackwaren200 g
Milch (zum Tränken)Milchprodukte150 ml
MascarponeMilchprodukte375 g
DoppelrahmfrischkäseMilchprodukte200 g
Sahne (kalt)Milchprodukte200 g- PuderzuckerVorräte50 g
- Vanillezucker (1 Päckchen)Vorräte8 g
- Sahnefest (3 TL)Vorräte12 g
pro Portion
Nährwerte
329kcal
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Springform
Stielkasserolle
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Himbeersauce kochen
- Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen.
- Speisestärke mit Wasser anrühren und unter die Himbeeren rühren, bis die Sauce bindet.
- Sauce abkühlen lassen.
- Schritt 2
Creme aufschlagen
- Sahne mit Sahnefest steif schlagen.
- Mascarpone, Doppelrahmfrischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Die steife Sahne vorsichtig unterheben.
- Schritt 3
Biskuits tränken
- Milch in eine Schale geben.
- Löffelbiskuits kurz in der Milch wenden, nicht durchweichen.
- Schritt 4
Tiramisu schichten
- Eine Lage Biskuits in die Springform legen.
- Hälfte der Creme darauf verteilen und die Hälfte der Himbeersauce darübergeben.
- Mit Biskuits, restlicher Creme und Himbeersauce abschließen.
- Schritt 5
Kühlen und servieren
- Das Tiramisu abgedeckt kalt stellen.
- Vor dem Servieren aus der Form lösen.
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